Vins Saint-Chinian Cave de Roquebrun - Sir de Roc Brun - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Sir de Roc Brun 2015 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Chinian, située dans le Languedoc. Ce vin, caractérisé par l’assemblage complexe des cépages typiques de la région, puise sa personnalité dans le terroir schisteux de Saint-Chinian. Le millésime 2015, connu pour son climat chaud et sec, a favorisé la maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure tannique et une richesse aromatique. La région du Languedoc, célèbre pour ses variations climatiques entre la Méditerranée et les montagnes, offre un cadre unique qui imprègne les vins de caractère et de générosité. La Cave de Roquebrun jouit d'une réputation bien établie pour sa capacité à produire des vins élégants et expressifs, grâce à une viticulture soignée et une vinification respectueuse des traditions.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu’un cassoulet bien mijoté ou un canard aux olives. Les notes épicées et fruitées de la cuvée s'accordent également à merveille avec des fromages affinés comme le Roquefort. Pour une expérience authentique, accompagnez ce vin d'une garriguette d'agneau, un plat régional mettant en valeur à la fois la richesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permet à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par regarder sa robe aux reflets grenat, puis portez le verre au nez pour apprécier un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement fumées. Enfin, laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante.