Vins Saint-Chinian Cave de Roquebrun - Col de la Serre - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Col de la Serre 2022 de la Cave de Roquebrun est un vin blanc produit dans l'appellation Saint-Chinian, située dans la région du Languedoc, en France. Ce vin est élaboré à partir de cépages blancs typiques du Sud de la France, bien que le détail des variétés ne soit pas spécifié ici. La vinification de ce blanc sec est réalisée soigneusement pour préserver la fraîcheur et les arômes distinctifs du vin. Sa robe est probablement d'un jaune pâle brillant, avec des reflets verts, révélant un nez expressif aux arômes floraux et fruités.

Le Languedoc est une région viticole avec un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant du calcaire aux schistes en passant par des argiles riches en cailloux, ce qui offre aux vignes une diversité propice à l'élaboration de vins riches et équilibrés. Saint-Chinian, plus spécifiquement, est réputée pour la qualité de ses vins grâce à son terroir diversifié et ses influences climatiques idéales.

Pour accompagner la Cuvée Col de la Serre 2022, vous pouvez envisager des plats de la mer tels que des huîtres, des crustacés ou un filet de dorade poêlé aux herbes aromatiques. Ce vin trouvera également sa place aux côtés d’un fromage de chèvre frais relevé d'un filet d'huile d'olive. Un accord régional intéressant pourrait être un tian de légumes méditerranéens, qui met en valeur les saveurs du Sud.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de favoriser l'expression de ses arômes frais et élégants, tout en préservant la vivacité en bouche qui est une caractéristique recherchée des vins blancs secs du Languedoc. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des arômes à mesure que le vin se réchauffe légèrement dans le verre.