Vins Saint-Chinian Henri et Laurent Miquel - Larmes des Fées - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Larmes des Fées" 2017 du Château Henri et Laurent Miquel est un rouge de l'appellation Saint-Chinian, nichée dans la région du Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, typique de la région, souvent dominé par les cépages Syrah et Grenache, qui apportent une belle structure, des arômes de fruits noirs et d'épices, ainsi qu'une finale légèrement chaude. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat particulièrement bienveillant, avec un été chaud et sec, suivi de précipitations tardives qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une richesse et une concentration admirables.

La région viticole du Languedoc est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire viticole remontant à l'Antiquité. Le climat méditerranéen y est prédominant, caractérisé par de longs étés chauds et secs, contrastés par des hivers doux. Les sols de l'appellation Saint-Chinian sont variés, mais on trouve souvent une combinaison de schistes et de calcaires qui favorisent l'expression aromatique des vins et leur confèrent une belle minéralité.

Pour mettre en valeur ce Saint-Chinian, pensez à l'associer à de savoureux plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un canard aux olives, qui accompagneront agréablement sa rondeur et sa profondeur aromatique. Un plat de charcuterie ou un agneau rôti aux herbes serait également idéal pour souligner ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant consommation pour lui permettre de s’aérer, ce qui libérera pleinement ses arômes. Délectez-vous de chaque gorgée, en savourant la complexité et la richesse offertes par ce terroir exceptionnel.