Vins Saint-Chinian Clos Bagatelle - 2018

Avis Viniou

Le Clos Bagatelle 2018 blanc est un vin qui incarne magnifiquement la diversité et la richesse du terroir du Languedoc, dans l'appellation Saint-Chinian. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région intègrent souvent des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou le Vermentino, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique et une fraîcheur agréable. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et une ventilation adéquate grâce aux vents méditerranéens, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'exprimer pleinement leurs arômes.

La région du Languedoc, et plus précisément Saint-Chinian, est réputée pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires en passant par les argilo-calcaires. Ce terroir unique, combiné à un climat chaud et sec tempéré par la proximité de la mer Méditerranée, offre des vins caractérisés par une belle minéralité ainsi qu'une généreuse palette aromatique. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine, offrant une profondeur culturelle à la production viticole.

Pour accompagner ce blanc sec de Saint-Chinian, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, comme un loup de mer ou une dorade, se marieront parfaitement. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes accompagnées d'une sauce légère citronnée seront également des choix judicieux. Pour explorer les liens régionaux, servez-le avec une tielle à la sétoise.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses arômes floraux délicats. Cette température permettra aux notes subtiles de fruits à chair blanche et d'agrumes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.