Vins Saint-Chinian Laurent Miquel - Larmes des Fées - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Larmes des Fées" 2018 de Laurent Miquel est un rouge de caractère provenant de l'appellation Saint-Chinian dans la région du Languedoc, en France. Ce vin témoigne d'un assemblage méticuleusement choisi de cépages locaux qui capturent l'essence de ce terroir unique. Le millésime 2018 promet de belles notes de fruits noirs mûrs, de poivre et d'épices, souvent caractéristiques de cette région, avec une robe sombre et des tanins bien équilibrés. Bien qu'aucun détail spécifique de vinification ne soit mentionné, on peut s'attendre à ce que ce vin ait bénéficié d'un bon équilibre entre tradition et modernité, avec une possible utilisation de barriques pour ajouter complexité et profondeur.

Le Languedoc, et plus spécifiquement Saint-Chinian, se distingue par un climat méditerranéen bénéficiant d'étés chauds et secs, tandis que les hivers restent doux. Le sol est principalement composé de schistes, de calcaires et d'argiles, conférant aux vins une minéralité qui s'ajoute à leur complexité aromatique. Cette région viticole a une histoire riche et ancienne de viticulture, où la diversité des microclimats et terroirs permet d'élaborer des vins à forte personnalité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes épicés et fruités. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, feront ressortir ses tanins. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard peuvent également être de parfaites alliances. Évitez les plats trop épicés ou acides qui pourraient masquer la palette complexe du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique et d'apprécier sa structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.