Vins Saint-Chinian Cave de Roquebrun - Terrasses du Frigoulet - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Terrasses du Frigoulet 2018 de la Cave de Roquebrun est un vin rouge de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, intégrant probablement des cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, chacun contribuant à la complexité et à la structure du vin. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables dans le Languedoc, offrant des raisins bien mûrs et une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Chinian est caractérisé par des sols schisteux et un climat méditerranéen, fournissant des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, parfaites pour une maturation lente et optimale des raisins.

Le Languedoc, avec sa longue histoire viticole, est une région aux paysages diversifiés, allant des montagnes abruptes aux vastes plaines. La culture de la vigne y est implantée depuis l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vins expressifs et pleins de caractère. Les sols schisteux de Saint-Chinian, particulièrement adaptés pour la viticulture, favorisent la production de vins riches et minéraux.

Pour sublimer ce vin, on peut envisager des accords avec des plats de viande, tels qu'un magret de canard aux épices, un filet de bœuf avec sauce au poivre ou un gigot d'agneau rôti, qui compléteront sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Il accompagne également parfaitement un plateau de fromages affinés, où les saveurs intenses du vin et des fromages se marient harmonieusement. Dans la lignée des traditions culinaires régionales, une daube de bœuf aux olives serait un choix de prédilection.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Terrasses du Frigoulet à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer toute la richesse aromatique et la douceur tannique de ce vin, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.