Vins Saint-Chinian Clos Bagatelle - Terre de mon Père - 2018

Avis Viniou

Le Clos Bagatelle 2018, désigné Cuvée Terre de mon Père, est un vin rouge en provenance de l'appellation Saint-Chinian AOC, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Bien que la composition exacte du vin ne soit pas précisée, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir d'assemblages de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions météo favorables qui ont permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés, offrant au vin des arômes riches et une belle structure.

Le Languedoc est renommé pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Saint-Chinian bénéficie de sols variés comprenant des schistes, des calcaires et des argiles, qui apportent complexité et élégance aux vins. Historiquement riche, cette région est un véritable carrefour de saveurs où la viticulture remonte à l'époque romaine.

Pour ce type de vin, les accords mets-vins sont souvent riches et savoureux. Vous pourrez l'accompagner d'une daube de bœuf, d'un cassoulet traditionnel ou encore de fromages affinés comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne. Les spécialités régionales comme le magret de canard aux cèpes ou l'agneau grillé aux herbes de Provence trouveront également leur harmonie avec ce vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service peut également être bénéfique pour libérer pleinement son bouquet aromatique et assouplir ses tanins. Ainsi, le Clos Bagatelle Cuvée Terre de mon Père 2018 vous offrira une dégustation des plus équilibrées.