Vins Saint-Chinian PLEINE NATURE - 2020

Avis Viniou

Le vin PLEINE NATURE 2020, provenant de l'appellation Saint-Chinian AOC, est un vin rouge du Languedoc qui incarne parfaitement la richesse et la diversité de cette région viticole. N'étant pas spécifié, le cépage pourrait inclure des variétés typiques de la région telles que le grenache, la syrah ou le mourvèdre, qui sont répandues dans cette appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat généralement méditerranéen, idéal pour la maturité des raisins, avec de longs étés chauds et secs entrecoupés de brises rafraîchissantes. Les sols variés de schistes et de calcaires de Saint-Chinian permettent une bonne diversité de saveurs et d'arômes.

La région du Languedoc est l'une des plus anciennes et des plus vastes régions viticoles de France, connue pour sa production généreuse et ses styles de vins variés. Avec des vignobles plantés depuis l'époque romaine, la région a accompli d'immenses progrès en termes de qualité au cours des dernières décennies grâce à des pratiques viticoles innovantes et un fort accent mis sur l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Chinian, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et son intensité. Un cassoulet, origine de la région Languedoc, se mariera à merveille avec ce vin, tout comme une daube provençale. Les viandes grillées, qu'il s'agisse d'agneau ou de bœuf, accentueront également le caractère épicé et fruité du vin. Les fromages affinés tels qu'un roquefort peuvent aussi être d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de bien exprimer ses arômes complexes et sa texture veloutée, offrant une expérience optimale à vos convives. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement.