Vins Saint-Chinian Terre de loup calisso - 2022

Avis Viniou

Le Terre de Loup Calisso 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Chinian dans la région du Languedoc. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est renommée pour ses assemblages typiques de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2022 met en avant un terroir ensoleillé et des sols schisteux qui confèrent au vin une structure robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Les méthodes de vinification traditionnelles de Saint-Chinian favorisent l'expression intense du terroir. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagnardes, contribuant à la diversité et la richesse stylistique de ses vins. Le domaine Terre de Loup Calisso, bien ancré dans la tradition viticole régionale, jouit d'une bonne réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui se marieront à sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un cassoulet de Castelnaudary, typique de la région, rehausserait merveilleusement les notes épicées et fruitées du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'harmoniseront aussi parfaitement. Les plats méditerranéens, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou aux abricots, permettront de sublimer les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Terre de Loup Calisso 2022 à une température de 16 à 18 °C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, appréciez sa robe grenat profond. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, d'herbes de garrigue et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa structure souple, ses tanins fondus, et sa finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes pour en savourer toute la complexité.