Vins Saint-Chinian Château Calmette - 2017

Avis Viniou

Le Château Calmette Saint-Chinian 2017 est un vin rouge issu de la région du Languedoc, en France, réputée pour sa diversité viticole. Saint-Chinian est une appellation prisée pour ses vins robustes et généreux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région excelle avec des assemblages à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des vins concentrés et bien structurés. Le terroir de Saint-Chinian, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, favorise l'expression aromatique et la finesse des tanins. Le château, avec son riche héritage, est renommé pour son savoir-faire traditionnel conjugué à des techniques modernes, ce qui rehausse l’excellence de ses crus.

Pour accompagner le Château Calmette Saint-Chinian 2017, envisagez des viandes grillées comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau, qui mettront en valeur ses arômes épicés et sa structure tannique. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des tomates à la provençale, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, enrichissant ses notes de fruits noirs et ses nuances herbacées. Pour une expérience authentique, optez pour un cassoulet, un plat régional qui s'accorde naturellement avec les vins de cette région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de sentir ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour dévoiler toute sa complexité. Dégustez lentement pour saisir l'évolution de ses saveurs et profiter d'une expérience sensorielle complète.