Vins Saint-Chinian Raoul Mapoul - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 du Château Raoul Mapoul, issu de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc, est un exemple captivant des vins de cette région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la région est réputée pour ses assemblages de cépages tels que le Grenache Blanc, le Marsanne ou le Roussanne. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Chinian, riche en schistes et calcaire, apporte minéralité et complexité au vin. Le domaine Raoul Mapoul, avec une réputation établie, est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles alliées à des innovations modernes.

Pour un accord mets-vins parfait, cet excellent blanc se mariera idéalement avec des plats à base de fruits de mer, tels qu’un plateau d’huîtres ou une sole meunière. Des fromages de chèvre frais ou des plats régionaux comme une bourride à la sétoise mettront également en valeur ses arômes floraux et sa fraîcheur éclatante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver ses subtilités aromatiques. Un carafage rapide de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, ayez ensuite le plaisir de découvrir ses arômes floraux et agrumés au nez, suivi par une bouche fraîche et minérale.