Avis Viniou
Le vin "Borie La Vitarèle - Les Terres Blanches" 2013, issu de l'appellation Saint-Chinian dans le Languedoc, présente un caractère riche et complexe typique de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2013, avec son climat favorable, a su tirer le meilleur du terroir argilo-calcaire. Le domaine Borie La Vitarèle est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, préservant l'expression authentique du terroir. Le Languedoc est réputé pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, apportant richesse et diversité à ses vins.
Pour mettre en valeur ce vin rouge, pensez à des plats qui subliment sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel apporteront une belle harmonie. Des plats régionaux comme une gardiane de taureau, typique du sud, renforceront ce lien avec le terroir, en accentuant les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous transporter par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'explorer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.
