Vins Saint-Chinian Les Coteaux de Berlou - Le Coteau des Griottes - 2022

La cuvée Le Coteau des Griottes 2022 du domaine Les Coteaux de Berlou est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Chinian, dans le Languedoc. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région qui peut inclure des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois du Carignan. Le millésime 2022, caractérisé par un climat méditerranéen plutôt chaud, offre souvent des vins généreux, fruités et structurés, avec une dominante de fruits rouges et noirs bien mûrs – la griotte, évoquée dans le nom, y tient d’ailleurs une belle place. La vinification, classique pour l’appellation, est réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du fruit tout en apportant une texture souple, des tanins fondus et une belle longueur en bouche.

Le Saint-Chinian s’inscrit au cœur du Languedoc, un vaste vignoble historique au sud de la France, bénéficiant d’un climat chaud et sec tempéré par des influences maritimes et parfois des vents puissants (comme la tramontane). Les sols dans la zone de Berlou sont particulièrement réputés pour leur diversité, mêlant schistes et argiles, ce qui confère aux vins une certaine minéralité et une finesse aromatique singulière. La région jouit d’une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine, et le dynamisme actuel des vignerons de Saint-Chinian contribue à la valorisation de ses terroirs uniques.

Pour magnifier Le Coteau des Griottes, on pourra l’accompagner de plats régionaux comme un cassoulet, un carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou une daube de bœuf provençale. Ce vin saura également sublimer les charcuteries artisanales, les fromages affinés (type tommes ou fromage de brebis du pays) et certains plats méditerranéens comme des aubergines farcies ou une ratatouille généreuse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Saint-Chinian rouge entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Un léger carafage d’une demi-heure pourra l’aider à s’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse.