Vins Saint-Chinian cave de roquebrun - la grange des combes - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Grange des Combes de la Cave de Roquebrun, millésime 2018, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage harmonieux typique du Languedoc, souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol schisteux et un climat méditerranéen, offrant des arômes intenses de fruits noirs et d'épices avec des tanins souples. La Cave de Roquebrun est reconnue pour sa maîtrise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, ce qui confère à ses vins une grande finesse et une belle structure.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et généreux tels qu'un cassoulet ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront sa richesse aromatique et sa complexité. Les plats à base de viandes grillées ou de gibier, ainsi que les fromages affinés comme le Roquefort, créeront également un mariage exquis avec la Cuvée La Grange des Combes. Un tian de légumes méditerranéens apportera un accord régional authentique, mettant en avant les produits de la région.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Chinian, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante du vin. Ensuite, sentez les arômes, en cherchant des notes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur et ses tanins délicats, en savourant la longue finale épicée.