Vins Grès de Montpellier Clos des Nines - O du clos - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Nines présente avec sa "Cuvée O du clos" 2020 un vin rouge élégant provenant de l'appellation Grès de Montpellier, située dans la riche région viticole du Languedoc, en France. Véritable expression de son terroir, ce vin illustre la diversité des cépages cultivés sous le chaud soleil méditerranéen et sur des sols riches et variés. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin riche en arômes et en profondeur. La région de Languedoc est reconnue pour ses influences culturelles multicentennaires et ses sols composés principalement de galets roulés et de calcaires, conférant aux vins une structure et une complexité unique. Le Clos des Nines est un domaine réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer la "Cuvée O du clos", optez pour des plats qui sauront relever ses arômes fruités et sa structure tannique. Un confit de canard, une daube de bœuf ou un magret grillé seraient des choix parfaits, car ils se marieraient harmonieusement avec le caractère généreux du vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels que les tians de légumes ou une gardianne de taureau qui renforceraient les notes complexes de cette cuvée.

Afin de profiter au mieux de la "Cuvée O du clos", il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin. Puis, respirez profondément pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de garrigue typiquement languedocienne. Enfin, la dégustation en bouche révèlera une belle harmonie entre l'acidité, les tannins et les arômes, avec une finale persistante et élégante.