Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Grès de Montpellier |
| Château / Domaine | Coste Moynier |
| Cuvée | 1878 |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Coste Moynier, avec sa Cuvée 1878, nous propose un vin rouge captivant issu des Grès de Montpellier, une sous-région du Languedoc. Ce millésime 2023 affiche la puissance et la richesse typiques des vins de cette région. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins de cette appellation sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, conférant des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La cuvée est réalisée avec soin, comme en témoignent les pratiques de vinification qui visent à valoriser l'expression authentique du terroir. Ce dernier se caractérise par ses sols de galets roulés et de cailloutis calcaires, renforçant la complexité aromatique du vin.
Le Languedoc, région viticole aux multiples facettes, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à l'influence marine, permet aux raisins de mûrir parfaitement, tout en préservant une belle fraîcheur. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, où la viticulture a évolué vers une production de vins de qualité, notamment au travers des appellations comme Grès de Montpellier, reconnue pour ses rouges généreux et élégants.
Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui sauront faire écho à la richesse et la structure de ce vin rouge. Pensez à un cassoulet, emblématique du sud de la France, ou à un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Cantal, se marieront également à merveille avec la Cuvée 1878, rehaussant tant la profondeur du vin que la complexité aromatique des plats.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Une légère décantation peut également être bénéfique, permettant à ce jeune millésime de s'ouvrir et de révéler pleinement son profil aromatique envoûtant.
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Languedoc Grès de Montpellier Domaine Coste Moynier 1878 2023