Vins Grès de Montpellier Domaine Roquemale - La Grande - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Grande 2020 du Domaine Roquemale est un vin rouge bio issu de l'appellation Grès de Montpellier, dans le Languedoc. Ce vin est typiquement une expression du sud de la France, où les cépages locaux mêlent caractère et élégance. Sans information précise sur le cépage principal, on peut supposer une dominance de Syrah, Grenache, ou Mourvèdre, classiques de la région. La vinification sans mention spécifique implique un respect des méthodes traditionnelles, probablement avec une fermentation en cuves pour conserver la fraîcheur des arômes fruités.

Le Languedoc est une région viticole fascinante, riche en histoire et en diversité. Réputé pour son climat méditerranéen favorable avec des étés chauds et secs et des hivers doux, il permet une superbe maturation des raisins. Les sols variés du Languedoc, principalement composés d'argiles, de calcaires et de galets roulés, contribuent à la complexité et à l’intensité aromatique des vins produits. Grès de Montpellier est particulièrement apprécié pour ses vins équilibrés, alliant puissance et finesse grâce à sa proximité avec la mer Méditerranée qui tempère les températures.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, un accord avec des mets caractéristiques de la région est idéal. Pensez à un cassoulet, qui saura mettre en avant les tannins du vin tout en respectant ses arômes épicés et fruités. D'autres plats comme une gardianne de taureau ou une côte de bœuf grillée conviendraient parfaitement. Pour une option végétarienne, une ratatouille relevée aux herbes de Provence sera un partenaire de choix.

Ce vin se dégustera à une température idéale de 16-18°C. Nous vous conseillons de le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Avec ces précautions, vous serez prêt à savourer toute la richesse de cette Cuvée La Grande.