Vins Grès de Montpellier Mas de Martin - Ultréia Grande Cuvée - 2015

Avis Viniou

Le Mas de Martin Cuvée Ultréia Grande Cuvée 2015 est un vin rouge issu de la région du Languedoc, plus précisément de l'appellation Grès de Montpellier AOC. Cette cuvée se présente comme un assemblage typique de la région, prédisposant à déployer une large palette aromatique et gustative. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, il n'est pas rare de retrouver dans cette région des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui entrent en composition de nombreux vins rouges du Languedoc. La récolte de 2015 bénéficie d'un millésime favorable, avec des conditions climatiques idéales ayant permis d'atteindre une maturité optimale des raisins, enrichissant ainsi le vin de saveurs concentrées et de tanins soyeux.

Le Languedoc est une région viticole historique du sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés de l'appellation Grès de Montpellier, composés principalement de galets roulés, de calcaire et de marne, apportent leur complexité minérale et leur structure aux vins produits ici. Avec sa proximité à la mer Méditerranée, les vignes profitent des brises maritimes qui tempèrent la chaleur intense estivale, permettant aux raisins de conserver leur fraîcheur.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats robustes qui mettront en valeur son caractère riche et épicé. Des viandes grillées, notamment un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieraient merveilleusement bien avec ce vin. De plus, des plats cuisinés en sauce, tels qu'un cassoulet traditionnel, issu de la même région, accentueraient à merveille ses notes aromatiques et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le éventuellement s'aérer un peu avant dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes.