Vins Grès de Montpellier Château L'Engarran - 2017

Avis Viniou

Le Château L'Engarran 2017 est une belle représentation de l'appellation Grès de Montpellier, située au cœur du Languedoc. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel du Sud, souvent composé de syrah, grenache, mourvèdre et parfois carignan, même si la composition exacte de ce millésime n’est pas précisée ici. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, donne des rouges à la fois mûrs et élégants, affichant une belle concentration aromatique sur des notes de fruits noirs, de garrigue, d'épices douces et de légères touches grillées apportées par un élevage soigné. En bouche, la structure est sérieuse, avec une trame tannique souple et engageante, fidèle au caractère solaire du terroir des Grès de Montpellier.

L’appellation Grès de Montpellier bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la culture de la vigne : des étés chauds, des hivers doux et une belle exposition au vent, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportent minéralité et structure aux vins. Cette région, marqué par plusieurs siècles de tradition viticole, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins, où les propriétaires comme ceux du Château L'Engarran œuvrent à la valorisation d’un patrimoine riche, mêlant modernité et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa générosité et sa complexité : une gardianne de taureau, une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou des légumes confits relevés d’ail et de thym. Les fromages à pâte sèche ou légèrement affinés, comme un tomme de brebis, viendront aussi exalter ses arômes sudistes.

Je vous recommande de servir ce Grès de Montpellier à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure si possible : cela permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique et d’exprimer la finesse de ses tanins. Bonne dégustation.