Vins Coteaux du Languedoc La Colombette - Lledoner Pelut - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Lledoner Pelut 2021 du Château La Colombette, issue de l'appellation Coteaux du Languedoc, est un vin rouge sec qui incarne la richesse et la diversité du terroir du Languedoc, en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Lledoner Pelut, proche parent du Grenache, révèle des arômes fruités et épicés, accentués par le millésime 2021, reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, confère à ce vin une personnalité unique, alliant intensité et finesse. Le Château La Colombette, avec son histoire familiale et son engagement envers des pratiques innovantes, est renommé pour produire des vins qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour des accords mets-vins, la Cuvée Lledoner Pelut 2021 se marierait parfaitement avec des plats de viande grillée, tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs épicées et fruitées du vin complèteront harmonieusement des plats aux herbes méditerranéennes, comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires. Pour souligner ses origines régionales, vous pourriez envisager un cassoulet, un plat traditionnel qui épouse parfaitement la structure riche et veloutée de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes complexes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter pour savourer son équilibre et sa belle longueur en bouche.