Vins Clairette du Languedoc SCV La Clairette Adissan - L'Églantier - 2017

Avis Viniou

La Clairette du Languedoc AOC Cuvée L'Églantier 2017, produit par le SCV La Clairette Adissan, est un vin blanc moelleux qui séduit par sa richesse et sa complexité. Émanant de la région du Languedoc, cette cuvée bénéficie du cépage emblématique Clairette, reconnu pour ses capacités à produire des vins expressifs et aromatiques. Le millésime 2017 lui confère une maturité agréable qui se traduit par des notes fruitées et florales, avec une touche minérale en finale. Aucun détail particulier sur la vinification n'est mentionné, mais sa nature moelleuse suggère un équilibre soigné entre le sucre résiduel et l'acidité, offrant un vin harmonieux.

Le Languedoc, situé au sud de la France, est une région viticole réputée pour sa diversité de styles de vins. Le climat méditerranéen y produit des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, incluant des argiles et des calcaires, contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits ici. Cette région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, témoignant d'une tradition et d'un savoir-faire anciens.

Pour des accords mets-vins réussis, envisager de marier cette Clairette moelleuse avec des plats qui sauront valoriser sa douceur et son parfum. Pensez à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des plats de volaille en sauce crémeuse, ou des desserts à base de fruits tels qu'une tarte Tatin ou une panna cotta aux fruits exotiques. Les plats régionaux comme un foie gras poêlé pourraient également sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et d'harmoniser ses saveurs douces et son acidité rafraîchissante.