Vins Clairette du Languedoc Gérard Bertrand - GENELIS - 2019

Avis Viniou

La Clairette du Languedoc Cuvée GENELIS 2019 du Château Gérard Bertrand est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Clairette, typique de cette ancienne appellation du Sud de la France. Ce millésime 2019 révèle une robe pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, complétés par des notes légèrement anisées et une discrète nuance de miel, signe d’une belle maturité du raisin. La vinification, privilégiant la fraîcheur et l’expression du terroir, se traduit par une bouche ample, vive, équilibrée par une belle minéralité et une finale longue, délicatement saline, qui met en valeur l’authenticité de la Clairette.

La région du Languedoc, et plus précisément l’aire de la Clairette du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes qui préservent l’acidité du raisin. Les sols argilo-calcaires, riches en galets roulés et cailloutis, permettent un drainage idéal et confèrent aux vins leur caractère singulier et leur fraîcheur. La Clairette du Languedoc compte parmi les plus vieilles appellations blanches du département, héritière d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Le savoir-faire local, combiné à la philosophie qualitative de Gérard Bertrand, permet à cette cuvée de révéler toute la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers des mets légers et raffinés : poissons grillés, carpaccio de Saint-Jacques, ceviche ou fruits de mer sont des alliances naturelles. Des fromages de chèvre frais, une salade de fenouil à l’orange ou encore une tielle sétoise mettront en avant son caractère méditerranéen et sa tension. Il se marie également très bien avec des plats régionaux tels qu’une bourride sétoise ou un picpoul de Pinet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C dans des verres à vin blanc élégants, et n’hésitez pas à le carafer légèrement pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent ou se garder encore quelques années pour révéler davantage de complexité.