Vins Cabardès Château Salitis - Cuvée des Dieux - 2018

Avis Viniou

Le Château Salitis, niché dans la région pittoresque du Languedoc, présente sa "Cuvée des Dieux" 2018, un vin rouge issu de l'appellation Cabardès. Cette cuvée marie habilement des cépages typiques du sud de la France, révélant des notes complexes et généreuses. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir unique mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, enrichi par des sols calcaires et argileux, offrant ainsi une belle structure et une palette aromatique riche. Le Languedoc est reconnu pour son climat chaud et ensoleillé, permettant aux raisins de mûrir pleinement, conférant au vin une intensité aromatique et une douceur tanique. Le Château Salitis, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une solide réputation pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette "Cuvée des Dieux", envisagez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Des plats tels qu'un cassoulet, un magret de canard ou un ragout d'agneau aux herbes de Provence s’accorderaient parfaitement. Les plats à base de champignons sauvages et de truffes accentueront également la complexité aromatique du vin. Pour une expérience culinaire authentique, privilégiez des plats régionaux comme une brandade ou une tielle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets grenat, respirez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis appréciez la sensualité de la texture et l'équilibre en bouche. Ce vin, avec sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, promet une expérience gustative mémorable.