Vins Corbières Domaine de la Pierre Droite - 37°2

Avis Viniou

Le Domaine de la Pierre Droite nous présente ici sa Cuvée 37°2, un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Corbières, située dans le Languedoc en France. Connu pour ses assemblages, ce vin exploite pleinement le potentiel du climat méditerranéen et des terroirs argilo-calcaires de la région. Les techniques de vinification modernes, alliées à un savoir-faire traditionnel, permettent à cette cuvée de révéler des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour ses vins expressifs qui incarnent l'essence de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un cassoulet ou un tajine d'agneau, qui mettront en valeur la robustesse et la complexité aromatique de la Cuvée 37°2. Les charcuteries locales, comme un saucisson aux herbes, s'harmoniseront également avec les notes épicées du vin. Pour rester dans l'esprit de la région, un plateau de fromages du Languedoc, comprenant notamment un Pélardon, serait un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra de réveiller ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes envoûtants en portant le verre au nez. Prenez le temps de savourer en bouche sa structure équilibrée et ses tanins souples, avant de terminer sur une finale longue et épicée.