Vins Corbières Château du Grand Caumont - Saveurs d'Automne - 2023

Avis Viniou

Le Château du Grand Caumont nous offre avec sa Cuvée Saveurs d'Automne 2023 un vin rouge typique de l'appellation Corbières, située dans la généreuse région du Languedoc. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire baigné par le climat méditerranéen, dont les étés chauds et secs favorisent la maturation des cépages locaux tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache. Cette cuvée met en avant l'expression des fruits rouges mûrs, avec des touches épicées et une belle structure tannique, obtenue grâce à des méthodes de vinification alliant tradition et modernité. Le Château du Grand Caumont jouit d'une riche histoire remontant à plusieurs siècles et est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Corbières, optez pour des plats comme une daube de bœuf ou un cassoulet, qui sauront magnifier sa richesse aromatique et sa profondeur. Les viandes grillées, notamment l'agneau épicé aux herbes de Provence, feront également ressortir les notes de fruits et d'épices de ce vin. Les plats régionaux comme la brandade de morue et la saucisse de Toulouse sont aussi d'excellents assortiments qui mettront l'accent sur la typicité du Languedoc.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Saveurs d'Automne 2023, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et d'offrir leur plein potentiel. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde puis humez les arômes francs de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins soyeux, avec une finale persistante et harmonieuse.