Vins Corbières Les Celliers d'Orfée - Croix du Sud - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Croix du Sud" 2017, produit par Les Celliers d'Orfée, est un vin rouge séduisant issu de l'appellation Corbières, située dans la région ensoleillée du Languedoc, France. Caractérisé par un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin révèle une richesse aromatique et une structure harmonieuse. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin bien équilibré avec des tannins soyeux et des arômes de fruits noirs et d'épices. Les sols variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, confèrent au vin une belle complexité. Les Celliers d'Orfée, avec son histoire de qualité et de tradition, se positionne comme un domaine reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs et authentiques de la région.

Pour accompagner ce Corbières, envisagez des plats généreux tels qu’un cassoulet traditionnel ou du canard rôti, qui sauront sublimer ses notes épicées et fruitées. D'autres mets, comme un plat de lasagnes à la bolognaise, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront également très bien, en créant une harmonie gustative optimale. Les plats typiques du Languedoc, tels que les grillades de viandes aux herbes locales ou une ratatouille méridionale, mettront également en valeur ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Croix du Sud" légèrement rafraîchie entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. À l’œil, observez la robe pourpre profonde, puis au nez, découvrez les arômes complexes de fruits mûrs et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre et la longueur en bouche, en prenant le temps de savourer chaque gorgée qui évolue élégamment.