Vins Corbières Château Sérame - L’icône - 2006

Avis Viniou

Ce Corbières 2006, issu du Château Sérame, reflète la richesse du terroir languedocien avec sa "Cuvée L’icône". Assemblage typique des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce vin rouge dévoile une belle complexité aromatique marquée par des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. La région du Languedoc, et plus spécifiquement l'appellation Corbières, se distingue par un climat ensoleillé et venteux, contribuant à une maturité optimale des raisins. Le Château Sérame, avec une histoire ancestrale et une réputation de producteur de vins équilibrés, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses du terroir, souvent influencées par le sol argilo-calcaire typique de la région.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats robustes qui sauront sublimer son caractère. Un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf à la provençale feront des merveilles. Les viandes grillées, notamment l'agneau herbes de Provence, s'allieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience culinaire authentique, explorez les charcuteries et fromages locaux, comme le Pélardon affiné.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez les effluves de fruits rouges et d’épices, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs en bouche, empreintes de caractère et de finesse.