Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Corbières |
| Château / Domaine | Laurent et Sylvie Bachevillier Domaine les Cascades |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2013 - 2017
|
Maturité
2018 - 2021
|
Apogée
2022 - 2026
|
Déclin
2027 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Domaine les Cascades, dirigé par Laurent et Sylvie Bachevillier, se situe dans l'appellation Corbières, au cœur du Languedoc. Ce vin rouge de 2013 illustre parfaitement le caractère généreux et authentique des vins de cette région. Les Corbières sont souvent issus d'un assemblage de cépages typiques comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, mais l'absence de détail sur l'assemblage spécifique de ce vin nous invite à la découverte. On peut s'attendre à un vin intense, avec une belle structure tannique et des notes de fruits noirs. Le terroir du Languedoc, aux sols variés et au climat méditerranéen, influence la richesse et la complexité aromatique de ce vin, tandis que la production artisanale du domaine ajoute une touche personnelle et authentique, renforçant ainsi la réputation de qualité des vins des Bachevillier.
Pour accompagner ce Corbières 2013, optez pour des plats généreux et savoureux tels qu’un cassoulet ou un confit de canard, qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs et ses tanins bien intégrés. La cuisine méditerranéenne, avec ses saveurs herbacées et épicées, s’avère être un accord naturel ; pensez à un tajine d’agneau aux pruneaux ou des saucisses grillées aux herbes. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Tomme de brebis des Pyrénées, compléteront également ce vin de manière harmonieuse.
Pour une dégustation optimale de ce Corbières 2013, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde, typique des vins du Languedoc, avant de vous plonger dans un bouquet riche et complexe. En bouche, savourez son équilibre entre tanins et fruits mûrs, qui témoigne de sa maturité et de la qualité du millésime.
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Languedoc Corbières Laurent et Sylvie Bachevillier Domaine les Cascades 2013