Vins Corbières Prieuré Saint Jaume - 2017

Avis Viniou

Le Corbières 2017 du Prieuré Saint Jaume est un vin rouge en provenance de l'appellation Corbières, nichée dans la région du Languedoc, France. Ce vin emblématique révèle tout le caractère des cépages traditionnels de la région, souvent dominés par la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2017 se distingue par sa douceur et sa rondeur, fruit d'une année marquée par des conditions climatiques favorables et un terroir riche en argilo-calcaire, qui confère aux vins une complexité et une intensité remarquables. Le Prieuré Saint Jaume, avec son riche héritage viticole, perpétue des techniques de vinification alliant tradition et modernité, reflétant ainsi la diversité et l'élégance de la région Languedocienne, qui bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par la proximité des montagnes Alaric.

Pour magnifier les saveurs de ce Corbières, vous pouvez l’associer à des plats savoureux et légèrement épicés. Côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence, cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec l'élégance de ce vin. En misant sur des mets régionaux, tels que le ragout de sanglier, vous accentuerez l'authenticité des arômes de garrigue et de fruits noirs qui caractérisent ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Corbières 2017, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement et dévoiler ses arômes subtils de fruits rouges et de plantes aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe grenat intense, puis humez son bouquet riche et complexe avant de le savourer par petites gorgées, pour en apprécier la structure veloutée et les tanins fondus.