Vins Corbières Château de Fabrezan - Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château de Fabrezan Cuvée Prestige 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, située dans la région du Languedoc, en France. Composé d'un assemblage typique de la région, ce vin exprime merveilleusement les caractéristiques d'un millésime 2012 exceptionnel. Le terroir de Corbières, marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, ainsi qu'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, contribue à la richesse et à la complexité du vin. Château de Fabrezan, avec une approche respectueuse du terroir et une vinification soignée, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en rehausseront les notes épicées et fruitées, comme un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau aux herbes provençales. Les fromages affinés tels que le Roquefort ou le Cantal vieux se marieront également à merveille avec la structure tannique de ce Corbières. Les plats régionaux, tels que la gardiane de taureau, créeront une harmonie parfaite avec les accents méridionaux du vin.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un passage en carafe d'environ une heure, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. À l'œil, vous observerez une robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps de discerner les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse, les tannins bien intégrés, et la longue finale, tout en savourant les diverses notes qui caractérisent ce prestigieux Corbières.