Vins Corbières Les Celliers d'Orfée - EGO IN TERRA - 2020

Avis Viniou

La Cuvée EGO IN TERRA 2020 du Château Les Celliers d'Orfée est une remarquable représentation de la richesse viticole du Languedoc, en particulier de l'appellation Corbières. Ce vin rouge révèle un assemblage complexe de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2020, caractérisé par une météo idéale, a apporté une maturation parfaite des raisins, donnant au vin des arômes intenses et une belle structure tannique. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, confèrent à ce vin une profondeur et une complexité uniques. Le Château Les Celliers d'Orfée, bénéficiant d'une longue tradition et d'une excellente réputation, met tout son savoir-faire en œuvre pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes profonds de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel feront merveille avec la Cuvée EGO IN TERRA 2020. À titre de reconnaissance des racines régionales, essayez également un magret de canard aux cerises ou des fromages affinés, tels que le Pélardon ou le Roquefort, pour une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de le goûter, prenez un moment pour observer sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de thym. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Carafez-le une heure avant de le servir pour révéler pleinement tous ses arômes et ses saveurs. Bonne dégustation !