Vins Corbières Château Fontenelles - Alveare - 2022

Avis Viniou

Le Château Fontenelles nous offre avec sa Cuvée Alveare 2022 un vin rouge séduisant issu de la célèbre appellation Corbières en Languedoc. Ce vin sec reflète le terroir typique de la région, avec des sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse. Le millésime 2022 bénéficie d'une excellente maturité des raisins, grâce à des techniques de vinification modernes combinées à un savoir-faire traditionnel. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, se distingue par ses étés chauds et secs, ce qui influence la concentration et l'intensité des arômes dans ses vins. Le Château Fontenelles est réputé pour son respect des traditions et l’attention portée à chaque étape de la production.

Pour mettre en valeur les saveurs riches et épicées de ce Corbières, pensez à des plats consistants tels que des daubes de bœuf ou des grillades d'agneau. Les plats à base de viandes rouges en sauce ou de gibier rehaussent particulièrement ses notes fruitées et ses tanins souples. Pour une touche locale, essayez une paire avec un cassoulet de la région ou une ratatouille pour une explosion de saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé un léger carafage d'une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre limpide, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante en bouche.