Vins Corbières Château La Negly - La Rougeante - 2021

Avis Viniou

Le Château La Negly, situé dans l'appellation Corbières au cœur du Languedoc, est reconnu pour son terroir riche et diversifié. La Cuvée La Rougeante 2021, un vin rouge sec, incarne parfaitement le caractère de cette région. Ce vin est généralement un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, conférant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes de garrigue typiques de la région. Le millésime 2021 présente une belle fraîcheur avec une structure tannique équilibrée, idéale pour une garde moyenne. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant des calcaires aux grès, influençant la complexité et l'intensité aromatique des vins. Le Château La Negly jouit d'une réputation prestigieuse pour sa production de vins de haute qualité.

Pour accompagner la Cuvée La Rougeante, envisagez des plats qui accentueront ses saveurs profondes et épicées. Un civet de sanglier ou une daube de bœuf mettront en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats à base de viande d'agneau, marinés aux herbes de Provence, souligneront son caractère méridional. Également, des fromages affinés comme le Laguiole ou le Salers créeront une belle harmonie gustative.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Avant la dégustation, un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge rubis intense. Au nez, explorez les senteurs de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez en bouche ses tanins ronds et sa finale persistante caresser votre palais.