Vins Corbières Château Fabre Cordon - Fragrances oubliées - 2022

Avis Viniou

Le Château Fabre Cordon, producteur de la cuvée "Fragrances oubliées" 2022, est situé dans l'appellation Corbières, au cœur du Languedoc. Ce vin rouge sec capture l'essence du terroir local, réputé pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires, favorisant ainsi une diversité de cépages. Ce millésime 2022 est le fruit d'une vinification traditionnelle qui préserve la richesse aromatique et la structure du vin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, confère aux vins de la région une expression à la fois chaleureuse et équilibrée. Le Château Fabre Cordon, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole respectée et influente.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard. Des plats méditerranéens à base d'herbes de Provence, comme un tajine d'agneau aux olives, pourraient sublimer ses arômes et sa texture. Les fromages affinés à pâte dure se marieront également à merveille, apportant une touche de salinité qui contraste élégamment avec le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, laissant ainsi les arômes se déployer pleinement. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour bénéficier de toutes ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez pour distinguer les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, tout en appréciant sa finale longue et harmonieuse.