Vins Corbières Aux Temps Histoire - 2016

Avis Viniou

Le vin "Aux Temps Histoire" 2016 est un vin rouge sec originaire de l'appellation Corbières, dans la célèbre région viticole du Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de Corbières sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, ainsi que son climat méditerranéen, confère au vin une complexité et une riche palette aromatique. Le domaine viticole "Aux Temps Histoire" est connu pour son respect des traditions et son engagement envers des pratiques viticoles durables, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce Corbières, il est conseillé de le déguster avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les saveurs riches et profondes du vin se marient parfaitement avec une cuisine méridionale, telle qu'une ratatouille ou un tian de légumes. Les fromages affinés de la région, comme un bon Pélardon, sont également un excellent choix pour accompagner ce vin.

La dégustation de ce vin rouge doit idéalement se faire à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dense et profonde du vin. Au nez, découvrez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et de garrigue. En bouche, appréciez la structure tannique équilibrée ainsi que la persistance aromatique qui caractérisent ce Corbières 2016.