Vins Corbières Château Fontarèche - 2018

Avis Viniou

Le Château Fontarèche 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, dans la région ensoleillée du Languedoc, au sud de la France. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de cette région mélangent souvent des cépages comme le Carignan, la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat parfait : des hivers doux et des étés chauds, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. Les sols variés de la région, composés de calcaire et d’argile, apportent une complexité minérale aux vins. Le Château Fontarèche, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles du Languedoc.

Pour accompagner ce Corbières, pensez à des plats qui exhalent les arômes riches et épicés qui caractérisent souvent ces vins. Un cassoulet traditionnel ou un coq au vin serait un hommage parfait à la région. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieront également à merveille avec cet assemblage. Pour un accord plus simple, un plateau de charcuteries et de fromages à pâte dure comme un Cantal affiné accentuerait les saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Fontarèche 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour laisser les arômes s’ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe rouge profonde du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la structure, la rondeur et la belle longueur qui caractérisent ce vin typique de la Corbières.