Vins Corbières Château Fontsainte - 2015

Avis Viniou

Le Château Fontsainte 2015 est un vin rouge de l'appellation Corbières, située dans la belle région du Languedoc en France. Ce vin exprime la richesse de son terroir et met en avant l'assemblage typique des cépages de la région, souvent composé de Carignan, Grenache, et Syrah. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité aux raisins et une concentration aromatique harmonieuse. Le terroir de Corbières, caractérisé par des sols variés allant des schistes aux calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Château Fontsainte, avec une histoire riche et une réputation solide, est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation dans ses techniques de vinification, tout en respectant l'expression naturelle du terroir.

Pour sublimer ce Corbières, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes riches et sa structure tannique élégante. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rosé, se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels que le cassoulet ou une daube de bœuf, qui offriront un bel accord avec la complexité du vin. Les fromages affinés, notamment un Roquefort ou un fromage de chèvre, créeront une harmonie gustative intéressante avec le Château Fontsainte 2015.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ 30 minutes afin de l'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure tannique, ses saveurs fruitées et épicées, qui se prolongent jusqu’à une finale persistante et élégante.