Vins Corbières Château Fontsainte - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Château Fontsainte, situé en Corbières dans la région du Languedoc, est reconnu pour ses vins de caractère. Le millésime 2015 de cette cuvée rouge se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Bénéficiant d’un terroir unique, ce vin reflète la richesse des sols argilo-calcaires et la chaleur méditerranéenne. Le Languedoc est une région viticole vaste, caractérisée par un climat ensoleillé et des brises maritimes, offrant aux vins une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. Le Château Fontsainte a une réputation établie pour sa production basée sur des techniques traditionnelles et un respect scrupuleux du terroir.

Pour mettre en valeur ce Corbières rouge, envisagez de l’accompagner de plats du terroir tels qu’un cassoulet ou une daube provençale, qui s'harmonisent parfaitement avec ses notes épicées et son corps généreux. Les grillades de viandes rouges ou un plateau de fromages affinés de la région, comme un Pélardon, accentueront également ses saveurs complexes et intenses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez d'abord sa robe profonde aux reflets pourpres. Lors de l'examen olfactif, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, offrant une longue finale équilibrée.