Vins Corbières M. Saumade - Château Prat De Cest - 2021

Avis Viniou

Le Château Prat De Cest 2021 de M. Saumade est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, dans la région du Languedoc, en France. Cette cuvée met en lumière un assemblage typique du Languedoc, souvent à base de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2021, marqué par un terroir unique composé de schistes et d'argilo-calcaires, ainsi qu'un climat méditerranéen, confère au vin une élégante complexité et une belle fraîcheur. La région de Corbières est connue pour son ensoleillement généreux et ses influents vents marins qui modèrent les chaleurs estivales, enrichissant le vin de notes profondes et épicées. Le domaine M. Saumade est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, contribuant à sa renommée et à la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes riches et fruités. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti seront de parfaits compagnons. Les plats régionaux, comme une daube de bœuf ou une cassoulet, mettent en valeur son caractère généreux. Les assiettes de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, s'harmoniseront également avec les tannins présents dans ce vin.

Servez ce Corbières à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes avec élégance. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin de laisser le vin s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense. Au nez, vous trouverez des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes poivrées et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longueur en finale. Ce vin promet un voyage sensoriel unique au cœur du Languedoc.