Vins Corbières Scv Castelmaure - Les Hauts De Castelmaure - 2022

Avis Viniou

Le Corbières "Cuvée Les Hauts de Castelmaure" 2022, produit par le Scv Castelmaure dans le Languedoc, est un vin rouge séduisant qui incarne le caractère robuste de sa région d'origine. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné des cépages typiques de la région, ce vin révèle des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées de nuances épicées. Le millésime 2022, avec son climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, garantit une maturité optimale des raisins. Dans le Languedoc, les sols composés de schistes et de calcaire ajoutent une dimension minérale complexe au vin, tandis que les pratiques de vinification alliant modernité et tradition ancrent l'excellence du domaine. Le Scv Castelmaure, établi depuis plusieurs décennies, bénéficie d'une solide réputation grâce à ses engagements pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Corbières raffiné, envisagez des plats de caractère tels qu'un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, qui complétera les arômes épicés et la structure tannique du vin. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, accompagneront à merveille la richesse du vin, tout en respectant son équilibre. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, mettent également en valeur la profondeur et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, presque opaque. Au nez, méditez sur les arômes de fruits noirs et d'épices, qui révèlent toute la typicité de son terroir. Enfin, en bouche, profitez de la rondeur et des tanins soyeux, en savourant la persistance aromatique qui caractérise ce grand vin du Languedoc.