Vins Corbières Rocbère - Grand Opéra - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Grand Opéra 2016 du Château Rocbère, issue de l'appellation Corbières dans le Languedoc, est un rouge sec empreint de caractère et de richesse. Bien qu'il n'y ait pas de détails précis sur le cépage, les vins de cette région sont souvent composés de Syrah, Grenache, et Carignan, apportant une belle structure et des arômes de fruits noirs, épices et garrigue. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Le terroir calcaire et schisteux de Corbières, combiné à un climat méditerranéen, confère au vin sa profonde expression aromatique. Le Château Rocbère, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, offre des vins reflétant la richesse de ce terroir.

Pour sublimer cette Cuvée Grand Opéra, envisagez de l'accompagner de plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux figues ou encore une daube de bœuf épicée. Ces mets accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Des spécialités locales comme le cassoulet de Castelnaudary ou la cargolade, un plat à base d'escargots, feront également ressortir ses caractéristiques méditerranéennes et son caractère généreux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant afin de déployer pleinement ses arômes. Prenez d'abord le temps d'observer sa robe, souvent d'un rouge profond aux reflets pourpres. Ensuite, humez les arômes : vous devriez y percevoir des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une belle rondeur et une texture soyeuse, rehaussée par des tanins fins et une finale persistante.