Vins Corbières Domaine Des 2 Clefs - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des 2 Clefs, établi dans l'appellation Corbières du Languedoc, nous offre un vin rouge de 2019 qui incarne l'essence de cette région viticole riche et diverse. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les vins de Corbières sont souvent assemblés avec le Carignan, Grenache et Syrah, apportant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2019 bénéficie des conditions climatiques typiques de la région, où l'ensoleillement généreux et la diversité des sols, majoritairement calcaires, ajoutent à la complexité du vin. Domaine Des 2 Clefs est reconnu pour sa méthode de vinification respectueuse, traduisant le terroir dans chaque bouteille. La région du Languedoc est marquée par un climat méditerranéen, propice à la maturité optimale des raisins, et ses influences culturelles romaines et occitanes enrichissent l'âme de ses vins.

Pour accompagner ce Corbières, envisagez des plats robustes tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux épices. Les notes épicées et la profondeur du vin se marient parfaitement avec les saveurs de viande rouge grillée ou de ragoût de sanglier. Des plats de la cuisine méditerranéenne aux herbes aromatiques, comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, résonneraient également délicieusement avec ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et la complexité des saveurs, concluant par une finale persistante et élégante.