Vins Corbières Clos De L'anhel - les Terrassettes - 2008

Avis Viniou

Le Clos De L'Anhel, avec sa Cuvée Les Terrassettes 2008, est une véritable expression du terroir de Corbières, dans le Languedoc. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de la région, exprime la richesse des cépages autochtones tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache. Le millésime 2008 apporte une belle maturité avec des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue, grâce à un terroir baigné de soleil méditerranéen. Le Languedoc, fertile en sols argilo-calcaires et bercé par un climat chaud et sec, se distingue par une tradition viticole ancrée dans l'histoire. Le Clos De L'Anhel, réputé pour sa production en biodynamie, valorise ce patrimoine par des techniques respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation d'excellence du domaine.

Pour sublimer ce vin, des plats savoureux et bien assaisonnés seraient idéaux. Pensez à un cassoulet traditionnel, emblème du Sud-Ouest de la France, ou à un canard aux olives, qui mettront en valeur les arômes profonds et épicés du vin. Un plateau de charcuteries locales, avec des saucissons et jambons affinés, permettrait également d'apprécier pleinement l'intensité de la cuvée. Des fromages à pâte dure comme un Comté affiné seront également d'excellents compagnons pour ce vin.

Pour apprécier au mieux cette cuvée des Terrassettes 2008, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis intense, puis humez pour découvrir ses parfums complexes de fruits mûrs et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur persistante. Ce moment de dégustation vous promet un voyage sensoriel au cœur du Languedoc.