Vins Corbières Ollieux Romanis - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc Ollieux Romanis 2022, issu de l'appellation Corbières dans la région du Languedoc, est un témoignage de l’excellence de ce terroir ensoleillé. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est réputée pour des blancs vifs et aromatiques, souvent à base de Grenache Blanc, Roussanne ou Marsanne. Le millésime 2022 promet d’offrir une belle fraîcheur grâce aux techniques de vinification modernes préservant les arômes naturels. Le Languedoc, bénéficiant d'un climat méditerranéen, propose des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui donnent aux vins leur caractère typique. Le domaine Ollieux Romanis, avec sa longue tradition viticole, est renommé pour ses vins authentiques et expressifs, valorisant la richesse culturelle et géologique de la région.

Pour accompagner ce Corbières blanc, envisagez des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Brie ou un Camembert légèrement affinés, créeront également une belle harmonie. Les spécialités locales comme les tielles sétoises, une tourte aux fruits de mer, se marieraient parfaitement en accentuant le caractère méditerranéen de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir ses arômes plus subtilement. Examinez sa robe brillante, respirez son bouquet avec ses notes florales et fruitées, puis dégustez en identifiant l'équilibre entre acidité et rondeur qui en fait un vin de qualité.