Vins Corbières Castelmaure - La Réputation - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Réputation 2017 de Castelmaure est un vin rouge issu des Corbières, l'une des appellations phares du Languedoc. Élaboré principalement à partir de cépages caractéristiques de la région tels que Syrah, Grenache et Carignan, ce vin de caractère séduit par sa complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat méditerranéen typique, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, favorisant la concentration des arômes. Le sol composite de schistes et de calcaires contribue à l'élégance et à la structure du vin. Le domaine Castelmaure, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa vinification soignée, honore le terroir de cette région vinicole riche en histoire.

Pour sublimer la Cuvée La Réputation 2017, privilégiez des accords avec des plats robustes et savoureux comme un confit de canard ou un cassoulet. Les tanins ronds et la richesse aromatique du vin s'associeront parfaitement avec des plats à base d'agneau ou de gibier. Pour une touche locale, optez pour une daube de bœuf à la provençale, où les saveurs méditerranéennes viendront en résonance avec les notes épicées et fruitées du vin.

Servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond. Approchez ensuite le verre du nez pour percevoir les parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la richesse aromatique, les tanins soyeux et la belle fraîcheur du vin, qui témoigne de la qualité remarquable de cette cuvée.