Vins Corbières Domaine Roc - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Roc, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, produit ce vin rouge de l'année 2015. Bien que l'assemblage exact ne soit pas indiqué, les Corbières sont généralement des vins complexes à base de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2015 a donné naissance à des vins robustes et concentrés, grâce à une saison chaude et sèche. Ancré sur un terroir varié combinant sols calcaires et schistes, la région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, balance parfaite entre chaleur et influences maritimes douces. Le Domaine Roc, fort d'une réputation locale de qualité, s'appuie sur un savoir-faire traditionnel pour magnifier le terroir Corbières.

Pour accompagner ce Corbières, pensez à des plats aux saveurs prononcées comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Ce vin se mariera également parfaitement avec une daube de bœuf aux olives ou des plats méditerranéens comme la ratatouille. Des fromages affinés, notamment de la région comme le Pélardon, souligneront également ses arômes fruités et épicés.

Pour déguster ce Corbières 2015 à son meilleur, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profonde puis humez les senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez ses tanins structurant et une finale persistante, signatures des vins du Languedoc.