Vins Corbières Ollieux Romanis - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prestige Blanc" 2020 du Château Ollieux Romanis est un bel exemple de l'expression viticole de la région des Corbières, en Languedoc. Ce blanc exprime parfaitement le caractère méditerranéen de cette région renommée pour ses vins de terroir. Les sols argilo-calcaires, couplés à un climat ensoleillé et venteux, créent des conditions idéales pour des cépages souvent associés à des arômes floraux et fruités. Fondé au 19ème siècle, le Château Ollieux Romanis est respecté pour son approche biodynamique et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer la "Cuvée Prestige Blanc", pensez à des accords mets-vins qui feront ressortir ses arômes délicats. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, comme les moules à la crème ou un loup de mer poché, sont des compagnons idéaux. De la même manière, une pissaladière ou un fromage de chèvre frais agrémentera les saveurs du vin en apportant un équilibre parfait. Les plats de la gastronomie provençale rehausseront ses notes délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation afin de permettre une oxygénation optimale. Commencez l'exploration des sens par une analyse visuelle, appréciant sa robe dorée et brillante. Suivez par une inhalation profonde pour capturer ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, révélant une belle structure et une fraîcheur persistante.