Vins Corbières Château Vaugelas - Élevé en fût de chêne - 2012

Avis Viniou

Le Château Vaugelas, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, nous offre ce millésime 2012, élaboré avec soin. Elevé en fût de chêne, ce vin rouge sec se distingue par la complexité de ses arômes, mariant fruits mûrs et notes boisées. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, influence grandement le caractère de ce vin, apportant une belle structure et une richesse aromatique unique. Situé dans une région viticole célèbre pour ses vins robustes, le Château Vaugelas bénéficie d'une longue tradition vinicole et d'une réputation bâtie sur la qualité de ses produits.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sont des choix parfaits. Les plats régionaux, comme le cassoulet de Castelnaudary, s'harmoniseront également bien avec ce vin, offrant une expérience gustative authentique et locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières à une température de 16 à 18°C. Une aération d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. En le dégustant, observez sa robe profonde, respirez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis prenez le temps d'apprécier sa structure tannique en bouche. Ce protocole révélera toute la profondeur et la richesse de ce millésime.