Vins Corbières Toulouze - Les Hauts de Villefalse

Avis Viniou

La Cuvée Les Hauts de Villefalse du Château Toulouze, un vin rouge non millésimé de l'appellation Corbières, incarne l'authenticité du Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Profondément enraciné dans un terroir riche en schistes et calcaires, bénéficiant du climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux, ce vin reflète l'harmonie entre nature et savoir-faire ancestral. Le domaine Toulouze, avec une histoire riche, contribue à la réputation de Corbières pour ses vins puissants et structurés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa robustesse tout en équilibrant ses tanins. Un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard rôti créent une symphonie avec ses arômes épicés et fruités. Pour une expérience régionale, pensez à la brandade de morue aux olives noires, qui mettra en valeur sa fraîcheur et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à environ 16-18°C. Bien que non millésimé, un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Admirez sa robe pourpre, humez ses senteurs de fruits noirs et d'épices méditerranéennes, puis goûtez en appréciant la rondeur et la longueur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète.