Vins Corbières Les Hauts de Villefalsé - Tourlansay - 2016

Avis Viniou

Le Corbières "Cuvée Tourlansay" 2016 des Hauts de Villefalsé est un vin rouge typique du Languedoc, une région viticole réputée de France. Composé de cépages traditionnels de la région, ce vin offre une combinaison harmonieuse de puissance et d'élégance, grâce à un millésime favorable et à un terroir généreux ensoleillé et caillouteux. Sans certification bio mentionnée, il témoigne néanmoins d'une vinification attentive. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, associé à des sols variés de schiste et de calcaire, influence la complexité aromatique de ce vin. Les Hauts de Villefalsé, bien que relativement récent, se sont forgé une réputation pour la production de vins de caractère marqués par leur terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Corbières, des plats riches en saveurs seront idéaux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublimera les notes épicées et fruitées du vin. Un cassoulet, emblème culinaire du sud de la France, fera également un excellent accord, mettant en valeur la structure tannique de la cuvée. Les amateurs de fromage apprécieront un accord avec un Roquefort ou un autre fromage bleu crémeux.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour oxygéner le vin et révéler ses nuances cachées. Observez sa couleur rubis profonde aux reflets grenat, puis portez le verre au nez pour capturer ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son bel équilibre, qui en font un vin à la fois puissant et raffiné.